东北菜以独特的风味和豪爽的口感著称，以下是几道经典代表：
锅包肉
金黄酥脆的外皮搭配酸甜适中的汁水，外酥里嫩，肉质鲜美。选用猪里脊肉裹淀粉炸制，再淋特制酱汁，是东北菜的名片。
小鸡炖蘑菇
散养土鸡与野生榛蘑同炖，汤汁浓郁鲜香，鸡肉软烂，蘑菇吸收肉香。搭配粉条或土豆，是东北家庭餐桌上的常客。
铁锅炖系列
铁锅炖大鹅 ：整鹅慢炖，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，搭配玉米饼子，暖胃又下饭。 - 铁锅炖排骨/豆角 ：东北扁豆角与肋排同炖，豆角软烂，排骨入味，体现“一锅出”的团圆文化。
杀猪菜
传统年味菜，包含五花肉、猪肠、猪血等，酸菜开胃，粉条吸汤，象征丰收与团圆。
白肉血肠
猪肉与血肠搭配酸菜炖煮，血肠滑嫩，白肉肥而不腻，酸菜解腻，是东北式“comfort food”。
特色总结 ：东北菜注重食材原味与火候，擅长炖、烤等烹饪方式，调味浓烈且层次分明。锅包肉、小鸡炖蘑菇等菜品兼具色香味，铁锅炖系列则体现东北人“大块吃肉”的豪爽风格。
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