巨嘴鸟是杂食性鸟类，其饮食主要包括以下四类：
果实与种子
果实是巨嘴鸟的主要食物来源，尤其擅长利用巨喙和锯齿状舌头剥取树梢果实。部分种类还会食用植物种子。
昆虫及小型动物
包括蜥蜴、蛇、鸟类幼崽（如小鸡、鸟蛋）等。巨嘴鸟常通过群体协作捕食，或利用环境（如蚂蚁群）间接获取猎物。
水生动物
少数巨嘴鸟（如巨嘴鹃）会捕食鱼类，但这一习性在多数种类中不常见。
其他动物性食物
极少数情况下会抢夺其他鸟类的巢穴或幼崽，但此类行为多为偶发。
补充说明 ：巨嘴鸟的巨喙和舌头结构适应了多样化觅食需求，例如锯齿状舌头可快速剥离果皮，而大嘴则能处理不同大小的食物。其杂食性使其在南美洲热带雨林中占据多种生态位。
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