鲤鱼清炖鱼是一种非常美味的家常菜，它的做法非常简单，适合家庭烹饪。
1.准备材料：新鲜鲤鱼一条，葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，香菜等。
2.将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。鱼身两侧切上几刀，便于入味。
3.烧一锅热水，放入鱼，加入料酒焯水，捞出后用清水冲洗干净。
4.锅中加水，放入鱼，加入葱段、姜片，大火烧开后撇去浮沫，改小火炖煮。
5.炖煮20分钟后，加入适量的盐，继续炖煮10分钟。
6.最后撒上香菜，撒上胡椒粉，即可出锅。
1.鲤鱼富含优质蛋白质和必需氨基酸，对身体有很好的滋补作用。
2.炖鱼时，最好用砂锅，这样炖出来的鱼汤更加鲜美。
3.在炖鱼的过程中，最好不要频繁揭锅盖，以免影响鱼汤的鲜美。
鲤鱼清炖鱼的做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭烹饪的菜品。只要按照上述步骤操作，你也可以在家中做出美味的鲤鱼清炖鱼。
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