大年三十可以吃的菜有以下几种：
焦溜肉段 ：
里脊肉切成大丁，腌制入味。
加入土豆淀粉和蛋黄，搅拌成面糊。
炸至金黄酥脆，搭配青椒片和特制料汁。
白斩鸡 ：
鸡切块，加葱姜、盐小火慢煮25分钟。
调味蘸料包括生抽、陈醋、香油等。
鸡肉放凉后手撕成块，摆盘后淋上蘸料。
椒盐大虾 ：
大虾用啤酒浸泡去腥，剪去虾线，划背入味。
打入鸡蛋，加入淀粉，煎至金黄酥脆。
调味后加青红椒、洋葱丁炒出香味。
清蒸鲈鱼 ：
鲈鱼切花刀，腌制后蒸6分钟。
熬制白灼汁，包括葱姜丝、香菜、清水等。
倒掉汤汁，摆上葱丝、辣椒丝，淋上白灼汁和热油。
五花肉 ：
五花肉蒸20分钟至可用筷子插入。
扎洞、上色后煎至两面金黄。
放入砂锅，加姜片、八角等调料和啤酒炖40分钟。
虾仁豆腐蒸蛋 ：
嫩豆腐切四块，摆入盘中。
大虾去壳放在豆腐上，打入鸡蛋液。
蒸5分钟后，热油爆香葱花，淋上生抽或白灼汁。
孜然鱿鱼 ：
鱿鱼切段，焯水去腥后捞出。
爆香姜蒜和干辣椒，加入鱿鱼和调味料。
大火炒至入味。
黄金肉蛋卷 ：
肉馅加盐、胡椒粉等调料腌制10分钟。
打入鸡蛋液，煎成蛋皮。
放上肉馅，卷起后蒸20分钟，斜刀切成片。
蒜香鸡爪 ：
鸡爪焯水去腥，加葱姜、料酒煮15分钟。
爆香姜蒜和小米辣，加入鸡爪调味。
大火炒香炒至上色，撒葱花出锅。
荷塘小炒 ：
荷兰豆焯水30秒后捞出。
锅中加油，炒香蒜末和葱花。
加入荷兰豆和其他配菜，快速翻炒。
以上是为您准备的大年三十的菜单，希望您和家人能享受美食。
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