广西美食以酸辣鲜香为特色，融合了米粉、民族风味和山野馈赠，以下是代表性美食推荐：
柳州螺蛳粉
酸笋的独特“臭味”与螺蛳汤底结合，搭配腐竹、花生，酸辣开胃，是广西标志性小吃。
桂林米粉
桂林传统早餐，米粉滑嫩，卤水汤底鲜美，可配卤牛肉、锅烧等，体现“时光的味道”。
南宁老友粉
由酸笋、豆豉、辣椒炒制的汤底，搭配猪肉、猪肝，酸辣浓郁，象征“吃的是情谊”。
酸嘢
芒果、李子等水果蘸椒盐辣椒粉，酸甜脆辣，街头常见。
柠檬鸭
鸭肉与酸柠檬、酸藠头同炒，酸香解腻，南宁传统名菜。
侗族酸鱼酸肉
发酵数月的稻鱼或猪肉，酸味浓郁，可生吃或煎烤，体现民族饮食智慧。
五色糯米饭
壮族“三月三”节用天然植物染料制成，象征吉祥，口感软糯且色彩斑斓。
油茶
瑶族“打油茶”如“中式咖啡”，搭配炒米、花生，苦涩回甘，具驱寒功效。
荔浦芋扣肉 ：荔浦芋头与五花肉相扣，蒸熟后芋香浓郁，肉烂味美。
啤酒鱼 ：桂林特色，啤酒去腥提鲜，搭配辣椒和姜蒜，肉质嫩滑。
注 ：以上推荐综合了高权威性来源，涵盖米粉、酸味菜、民族美食及特色菜肴，可根据口味偏好选择体验。
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