古时候的酒有多少度

古时候的酒度数并没有统一的标准，但根据历史文献和考古发现，当时的酒大致在10度到20度之间。

古时候的酒，因其酿造技术和原料的不同，度数也有所差异。在古代，酒的制作工艺相对简单，主要是通过粮食发酵而成。由于缺乏现代化的酿酒设备和技术，古酒的制作过程主要依靠手工操作，因此酒精度数相对较低。

据《汉书·食货志》记载，汉代的酒大约在10度左右。而在《齐民要术》中，北魏时期的酒则被描述为“酒色红白，味酸而甜，酒度八度”。由此可见，古代酒度数并不固定，受到多种因素的影响。

首先，原料的选择对酒度数有直接影响。在古代，常用的酿酒原料有小麦、大米、高粱、玉米等。不同原料的酒精度数也有所不同。例如，高粱酒通常度数较高，而大米酒则相对较低。

其次，酿酒工艺也会影响酒度数。古代酿酒工艺主要包括蒸煮、发酵、蒸馏等步骤。在蒸馏过程中，酒精度数会逐渐升高。但古代的蒸馏技术相对落后，因此酒度数一般不会太高。

此外，古代酒的储存条件也与酒度数有关。由于缺乏现代化的储存设备，古酒在储存过程中容易受到温度、湿度等因素的影响，导致酒精度数发生变化。

总之，古时候的酒度数没有一个确切的数值，但大致在10度到20度之间。这一度数范围既满足了古代人们的饮用需求，又保持了酒的风味和口感。

拓展资料：

1. 古代酒的制作工艺和原料选择：了解古代酒的制作过程和原料选择，有助于更深入地了解古酒的度数范围。

2. 古代酒的蒸馏技术：研究古代蒸馏技术的发展历程，可以揭示古代酒度数变化的内在原因。

3. 古代酒的储存条件：探讨古代酒的储存条件，有助于理解酒度数在储存过程中可能发生的变化。