柬埔寨人种及民族构成如下：
人种分类
柬埔寨人属南方蒙古人种，具有黄种人特征，主要表现为黝黑皮肤、大眼睛双眼皮、塌鼻梁及厚唇。
民族构成
高棉族 ：占全国总人口的80%以上，是主体民族，使用高棉语（官方语言），主要分布在柬埔寨。
少数民族 ：包括占族、普农族、老族、泰族、斯丁族等，约20多个民族共同构成多元文化。
语言与文化
高棉语是柬埔寨的官方语言，属于南亚语系孟高棉语族，约200万人在泰国、老挝、越南使用。高棉文明历史悠久，曾建立吴哥王朝，留下世界文化遗产。
总结 ：柬埔寨以南方蒙古人种为主，高棉族占绝对多数，同时拥有丰富的少数民族文化和多元语言体系。
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