那仁是新疆哈萨克族的传统牧区美食，具有独特的制作工艺和食用方式。以下是具体信息：
基本定义
那仁是哈萨克族的传统菜肴，早期被称为“手抓肉面”或“手抓肉”，以羊肉或马肉为主料，具有浓郁的牧区特色。
主要食材与制作
主料 ：选用熏制的马肉或羊肉，煮熟后盛放于大铁盘。
面条 ：用皮带面煮熟，连汤带面浇在肉上。
配料 ：撒上洋葱（皮亚子）等调料，搅拌均匀后食用。
食用方式
传统做法为“手抓”食用，将肉丁与面条拌匀后，每人持刀自行切割食用，肉汁与调料混合，形成独特的“哈喇子”风味。
部分地区会保留“羊头朝长辈”的传统礼仪。
文化意义
那仁常用于家庭聚会或招待宾客，体现新疆少数民族的饮食文化与待客习俗，老少皆宜。
总结 ：那仁以羊肉或马肉为核心，结合手工面与洋葱调料，通过独特的手抓方式呈现，是新疆哈萨克族饮食文化的典型代表。
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