蜂蜜小蛋糕是一种美味又健康的甜点，做法简单，适合家庭制作。下面就是蜂蜜小蛋糕的配方和步骤。
1.材料准备：全蛋2个，细砂糖50克，蜂蜜30克，低筋面粉60克，泡打粉1/2小匙，黄油10克。
2.制作步骤：首先将全蛋和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，然后加入蜂蜜继续搅拌。接着，筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，最后加入融化的黄油，搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入模具中，烤箱预热至180度，放入烤箱中层，上下火，烤约15分钟即可。
1.面糊的搅拌：面糊搅拌时，要注意不要过度搅拌，否则蛋糕会变得硬实。搅拌到没有干粉即可。
2.烤箱温度和时间：每个烤箱的温度都有差异，烤箱预热和烘烤的时间要根据实际情况调整。一般预热10分钟，烘烤15-20分钟。
3.蜂蜜的选择：蜂蜜的种类很多，选择口感清甜、色泽透亮的蜂蜜制作蛋糕，效果更佳。
蜂蜜小蛋糕的做法简单，口感香甜，是下午茶的好选择。只要注意好搅拌和烘烤的细节，就能做出美味的蜂蜜小蛋糕。
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