建立并落实本企业的食品安全责任制

建立并落实本企业的食品安全责任制，是保障食品安全，维护消费者权益，保障企业健康发展的关键。

主体

1.制定食品安全责任制：企业应根据自身的实际情况，制定符合国家相关法规、标准的食品安全责任制。这个责任制应明确各级管理人员、员工在食品安全管理中的职责和权限，包括食品安全管理机构的设立、职责和运作机制，以及对违反食品安全规定的处罚措施等。

2.建立食品安全管理团队：企业应设立专门的食品安全管理团队，负责食品安全责任制的实施和监督。这个团队应包括食品安全管理人员、技术人员、检验人员等，他们应具备相应的专业知识和技能，以保证食品安全责任制的有效实施。

3.培训和教育：企业应定期对员工进行食品安全知识的培训和教育，提高员工的食品安全意识和技能，确保他们能够按照食品安全责任制的要求进行操作。

4.定期评估和改进：企业应定期对食品安全责任制的实施情况进行评估和改进，以确保其持续的有效性。

拓展资料：

1.食品安全法：企业制定食品安全责任制时，应参照国家的食品安全法，确保其合法性和有效性。

2.食品安全标准：企业应根据国家的食品安全标准，制定相应的操作规程，确保食品的安全性。

3.食品安全事故应急预案：企业应制定食品安全事故应急预案，以应对可能出现的食品安全问题。

建立并落实食品安全责任制，是企业保障食品安全，维护消费者权益，保障企业健康发展的必要措施。企业应根据自身的实际情况，制定和实施有效的食品安全责任制，以实现食品安全的全面管理。