桃树上长的白色物质是桃胶。
桃胶，又名桃树胶，是由桃树的树皮分泌出来的一种浅黄色透明的固体天然树脂。在桃树生长过程中，为了保护自己，树体会分泌出桃胶来应对病虫害。桃胶在空气中干燥后呈硬块状，但用水浸泡后会变软，呈透明状。它可以被用来烹饪，也可以作为药物使用。
1.桃胶的药用价值：桃胶具有一定的药用价值，传统中医认为它具有润燥、止渴、解暑的功效。现代医学研究也发现，桃胶含有多种营养成分，如半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等，对人体有一定的保健作用。
2.桃胶的食用方法：桃胶可烹饪成各种美食，常见的有桃胶糖水、桃胶炖奶等。在烹饪前，需要先将桃胶浸泡在水中，待其充分吸水膨胀后，再进行烹饪。
3.桃胶的采集与保存：桃胶一般在夏季分泌最多，此时采集最为适宜。采集后的桃胶需要在通风、干燥的地方保存，避免受潮。
总的来说，桃树上长的白色物质桃胶是一种有多种用途的天然产物，无论是药用还是食用，都有其独特的价值。在日常生活中，我们也可以适当利用桃胶来丰富我们的饮食和保健。
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