土龙汤是闽南地区著名的滋补汤品，其核心信息如下：
食材与学名
土龙汤的原料为 食蟹豆齿鳗 （俗称“土龙”），属于鳗鱼科动物，并非神话中的龙类。该物种学名“波露豆齿蛇鳗”，因肉质鲜美、营养丰富，曾被视为珍贵补品。
历史与文化地位
土龙汤是闽南沿海的传统名菜，具有悠久的历史，被誉为“闽南第一大补汤”或“打通任督二脉”的神奇汤品，常用于治疗病后虚弱、骨折、跌打损伤等。
制作方法
传统做法为将土龙洗净煎炸后与番鸭、猪尾等食材同煮数小时，直至骨肉软烂，汤汁浓郁。
功效与禁忌
功效 ：滋补强壮、活血通络，可改善腰酸背痛、骨折恢复及跌打损伤。 - 禁忌 ：慢性疾病患者、感冒发热者及对水产品过敏者不宜饮用，因其属于发物可能加重病情。
现代应用与争议
部分说法称土龙汤具有“去湿利尿、清热解毒”等现代功效，但需注意其传统医学依据与现代科学验证的差异。
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