大蒜长成蒜苗需经过选材、浸泡、发芽、移栽、养护等步骤，具体如下：
选材 ：选择饱满、无损伤的蒜瓣，优先使用成熟蒜头掰下的蒜瓣，避免使用瘦小或损伤的蒜头。
剥皮处理 ：将蒜瓣外皮剥去，可用温水浸泡软化，或用小刀削去底部硬皮，促进生根。
浸泡吸水 ：将处理后的蒜瓣排列整齐，浅埋于水中（水深约1-2厘米），保持湿润但避免积水，浸泡1-2天。
催芽 ：浸泡后取出蒜瓣，摆放在透气的容器中（如花盆或瓶子），保持湿润，温度控制在20℃左右，约1周后蒜苗破土而出。
移栽 ：当蒜苗长出3-5厘米高时，移栽至疏松、透气的土壤中（土培）或容器中（水培），保持土壤湿润但避免积水。
光照与温度 ：移栽后给予充足散射光，避免强光直射；土培需保持土壤湿润，水培需定期换水（水培初期4天换一次，后期2天换一次）。
分叶与收割 ：蒜苗长到15厘米左右时即可收割，从基部剪下保留根部，可再生第二茬；叶片逐渐展开，根系密集后继续浇水促进生长。
容器选择 ：土培可用腐叶土、园土混合配制，水培可用泡沫箱或塑料瓶，确保排水良好。
病虫害防治 ：保持环境清洁，避免高温高湿引发腐烂。
通过以上步骤，20天左右即可收获新鲜蒜苗。
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