青椒红萝卜丝炒肉丝是一道美味又营养的家常菜，制作过程简单，色香味俱全，深受大家的喜爱。
步骤1：准备食材。我们需要准备瘦猪肉150克，青椒1个，红萝卜1个，以及适量的葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、料酒等调料。
步骤2：处理食材。将瘦猪肉切成丝，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。青椒和红萝卜分别切成丝，葱、姜、蒜切末备用。
步骤3：炒制。热锅凉油，油热后下入葱、姜、蒜末炒香，然后放入腌制好的肉丝翻炒至变色，再加入青椒丝和红萝卜丝翻炒均匀。最后加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
1.在炒制过程中，要保持大火快炒，以保持食材的口感和营养。
2.在腌制肉丝时，可以适量加入一些淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。
3.青椒和红萝卜的营养价值很高，富含维生素C和胡萝卜素，对身体非常有益。
青椒红萝卜丝炒肉丝是一道营养丰富，色香味俱全的家常菜，做法简单，非常适合在家中制作。大家不妨尝试一下，相信会给你带来惊喜。
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