西兰花炒肉丝是一道营养丰富，色香味俱全的家常菜。下面我将为您详细介绍如何制作这道菜。
1.准备材料：新鲜西兰花1颗，猪瘦肉150克，大蒜3瓣，生姜1小块，红椒1个（可根据个人口味选择）。
2.西兰花洗净后切成小朵，放入开水中焯水，捞出备用。猪肉切成丝，大蒜和生姜剁成末，红椒切丝。
3.热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，加入蒜末和姜末炒出香味。
4.接着放入焯过水的西兰花和红椒丝，翻炒均匀。
5.加入适量的盐，鸡精，料酒，酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。
1.西兰花含有丰富的维生素C和钙质，而猪肉则含有丰富的蛋白质和铁质，两者搭配烹饪，既美味又营养。
2.在炒肉丝时，可以先用料酒，生抽，胡椒粉等调料腌制一下，这样炒出来的肉丝更加鲜嫩。
3.在炒西兰花时，可以适当加一些热水，防止西兰花炒得太老。
西兰花炒肉丝这道菜做法简单，营养丰富，非常适合家庭烹饪。希望这个教程对您有所帮助，也欢迎您在家中尝试制作。
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