将大米清洗后,浸泡在水中10到20分钟,让大米吸收水分,使其后续煮出来更软糯。
浸泡后的大米颗粒发白且比之前柔软,再进行清洗。
倒掉浸泡水,减少煮米饭的水量,以缩短蒸煮时间和防止米饭过软烂。
加入一勺白米醋,帮助软化米饭,且不会让米饭变酸。
再加入一勺食用油,增加香气和油膜,防止米饭粘连。
用勺子搅拌均匀,使白米醋和食用油融入大米中。
将内胆放入电饭锅,设置煮饭模式。
煮好后,打开盖子,可闻到米饭的鲜香。
用饭勺打散米饭,让其蒸汽和热气散发,增加嚼劲。