高压锅煮粥的水量需根据个人口感和米种调整,具体建议如下:
基础比例
米与水的体积比通常为 1:3 ,即每1份米搭配3份水。这是最常见且易操作的比例,适合大多数情况。
调整浓稠度
稀粥 :可增加水量至 1:5 或 1:8 (如一斤米加5-8斤水)。
稠粥 :减少水量至 1:6 或 1:10 (如一斤米加6-10斤水)。
米种差异
粳米/东北大米 :推荐 1:3 比例,煮粥效率较高。
糯米/粘性米种 :需额外增加水量(如 1:5 ),并延长煮粥时间。
注意事项
煮粥时水量不宜超过高压锅容量的 2/3 ,避免溢出。
排气后需等待压力释放再开盖,防止烫伤。
总结 :以 1:3 为基准,根据口感和米种灵活调整水量,确保粥的浓稠度符合需求。