香菇作为一种营养丰富的食用菌，适量食用对健康有益，但过量食用可能会有一些不利影响。
香菇吃多了的害处主要有以下几点：
1.胃肠道不适：香菇中含有丰富的膳食纤维，适量摄入有助于促进肠道蠕动，改善便秘。但如果过量食用，可能会导致胃肠道负担过重，出现腹胀、腹泻等消化不良症状。
2.过敏反应：香菇中含有一些可能引起过敏的物质，如香菇多糖等。对香菇过敏的人群过量食用，可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。
3.药物相互作用：香菇中含有一些成分可能会影响药物的吸收和代谢，如香菇多糖、香菇酸等。正在服用药物的人群过量食用香菇，可能会影响药物的效果或增加药物的副作用。
1.香菇的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。
2.香菇的口感鲜美，是许多菜肴的重要配料。但在烹饪时应注意适量，避免过量食用。
3.对于香菇过敏的人群，应避免食用香菇及其制品。
总的来说，香菇是一种营养丰富的食品，适量食用有益健康。但过量食用可能会导致一些不利影响，因此在食用时应注意适量。如果出现不适症状，应及时就医。
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