冻过的兔子在扒皮前需要先进行解冻，再按照正确的步骤进行扒皮。
首先，将冻兔子放置在室温下自然解冻，或者放在冰箱冷藏室内缓慢解冻。解冻后，兔子的皮肤会更容易处理。接下来，准备一把锋利的刀，从兔子的尾部开始，沿着脊椎方向慢慢向上切开。切的时候要注意不要切到肉。切到头部的时候，将刀转向，沿着兔子的下巴线切开，然后将皮慢慢剥离。剥离的时候要注意不要破坏皮毛。最后，将皮完全剥下，清洗干净即可。
1.在解冻过程中，兔子应放在漏网或盘子上，以防止血水污染其他食物。
2.解冻时应避免使用热水，因为热水会使兔子外部迅速解冻，而内部仍然是冻的，这样会导致肉质变差。
3.如果你想保留兔子的皮毛，那么在剥皮时需要更加小心，避免破坏皮毛。
冻过的兔子扒皮需要一些技巧和耐心，只有正确的方法才能保证皮毛完整，肉质鲜美。
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