在烤箱中制造蒸汽的方法可分为以下两种主要方式，具体操作需根据烤箱类型和需求选择：
操作步骤
将面团放入预热好的带盖铸铁锅中，盖上锅盖后放入烤箱。
铸铁锅在加热过程中会保留水分并形成密闭蒸汽环境，模拟蒸汽效果。
烤制时无需额外加湿，铸铁锅的储热性能可稳定维持湿润度。
烤盘加水法
在烤箱底部放置装满水的烤盘，放入面团后继续烘烤。水蒸发产生的蒸汽可增加湿度，但需注意控制水量和温度。
喷壶喷水法
预热烤箱后，用喷壶向面团表面均匀喷洒少量水雾，或快速喷水至烤箱内（需迅速关门避免温度骤降）。
石子加热水法
在烤箱上层放置烘焙石，预热后向石子上倒热水，蒸汽通过加热管传递至下层面团。
安全性 ：使用喷水或加湿时，避免水直接接触加热管，防止烫伤。
效果差异 ：铸铁锅法效果更稳定，辅助方法需根据烤箱性能调整。
适用场景 ：若追求酥脆外皮和湿润内部，优先选择铸铁锅法；若临时加湿，可用喷壶或烤盘加水法。
温馨提示：
