竹筒饭通常使用糯米制作，但也可根据需求选择其他类型的大米。以下是具体说明：
首选材料：糯米
糯米因吸水性强、蒸煮后软糯弹牙，是制作竹筒饭最常用的原料。其香甜口感与竹香结合更佳，尤其适合制作甜味竹筒饭。
可替代材料：大米
若无糯米，普通大米也可使用，但需提前浸泡4-8小时以软化。部分做法会混合粳米与糯米，平衡口感。
特殊品种推荐
山兰稻（香米） ：产自云南等地，香气浓郁，能提升竹筒饭的层次感。
泰国香米/瘦身米 ：部分低权威来源提到，但需注意其来源可靠性。
处理与搭配
米需提前浸泡并沥干，填入竹筒时留少量水以保持湿润。
常见配料包括香菇、腊肠、玉米、胡萝卜等，可根据口味调整。
总结 ：竹筒饭以糯米为传统选择，但大米也可替代，关键在于提前浸泡和搭配食材。若追求独特风味，可尝试山兰稻等特色品种。
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