将蛋清里的鸡蛋黄拿出来是一个简单的烹饪技巧，以下是一些常用的方法：
1. 使用叉子或小勺子：将鸡蛋轻轻打入碗中，然后用叉子或小勺子在蛋黄上轻轻搅拌，使其与蛋清分离。这种方法适用于蛋黄较小的鸡蛋。
2. 使用漏斗：将漏斗放在另一个容器上，将鸡蛋打入漏斗中，蛋黄会自然留在漏斗里，而蛋清会流入容器中。这种方法适用于需要多次分离蛋黄的情况。
3. 使用鸡蛋分离器：市面上有专门的鸡蛋分离器，可以将蛋黄从蛋清中分离出来。使用时，只需将鸡蛋打入分离器中，蛋黄会自动留在分离器的凹槽里，而蛋清会流入下面的容器。
4. 使用过滤纸或纱布：将鸡蛋打入铺有过滤纸或纱布的碗中，轻轻摇晃，蛋黄会因为重力作用而留在纸或纱布上，蛋清则流过。
5. 使用水分离法：在容器中加少许水，将鸡蛋打入，轻轻摇晃，蛋黄会因为密度不同而浮在水面上。用勺子将蛋黄取出。
6. 使用手分离法：这是一种较为原始但有效的方法。将鸡蛋打入碗中，用手指轻轻插入蛋黄下方，然后缓慢地将蛋黄与蛋清分开。这种方法需要一定的技巧和耐心。
1. 在分离蛋黄时，尽量避免蛋黄破裂，因为破裂的蛋黄会使蛋白变浑浊，影响烹饪效果。
2. 如果需要多次分离蛋黄，可以将分离出的蛋黄放在冰水中保存，这样可以保持蛋黄的鲜嫩。
3. 分离出的蛋黄可以用作其他菜肴的食材，如蛋黄酱、蛋糕等。
温馨提示：
