江西茶叶以绿茶、红茶为主，兼有白茶、黄茶等品种，其中最具代表性的名茶包括庐山云雾茶、狗牯脑茶、婺源绿茶等。以下是具体分类及特色：
庐山云雾茶
中国十大名茶之一，产自庐山风景区，以“色香味形四绝”著称。茶条紧结卷曲，汤色清澈明亮，香气高雅持久，被誉为“茶中珍品”。
婺源绿茶
以“叶绿、汤清、香浓、味醇”闻名，唐代陆羽已记载。茶芽肥壮，满披白毫，生态无污染，具有保健作用。
龙茶
江西省特产，享有“中原龙茶，南岭云雾”之美称，外形条索紧细，色泽嫩绿，滋味爽口。
狗牯脑茶
产自遂川县，以“兰花香”闻名，1915年获国际金奖。叶片肥壮，茶汤金黄，入口苦回甘。
宁红茶
产自修水县，中国工夫红茶代表，条索紧结，香气持久，曾列贡茶。
赣南红茶
以清新香气和独特口感著称，属于优质红茶代表。
白茶
信州白茶 ：产自三清山脉，传统手工制作，香气淡雅。
黄茶
归元茶 ：赣江之畔的名茶，滋味醇和，香气浓郁。
赣东北 ：婺源绿茶、浮梁茶。
赣西北 ：庐山云雾茶、宁红茶。
赣中南 ：狗牯脑茶、赣南高山茶。
江西茶叶以绿茶和红茶为核心，兼具历史底蕴与地域特色，其中庐山云雾茶、狗牯脑茶等名茶享誉国内外。
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