是的，机器压面条也需要醒面。
醒面是面点制作中的一个重要步骤，无论是手工做面条还是机器压面条，都需要经过醒面这个过程。醒面的目的是为了让面团更加柔软，更有弹性，这样制作出来的面条口感才会更好。醒面的过程可以让面团中的水分和面粉充分的结合，使得面团更加的均匀，这样做出来的面条也会更加的均匀。另外，醒面还可以让面团中的酵母或者发酵粉有足够的时间发挥作用，使得面条更加的蓬松。
1.醒面的时间：醒面的时间一般需要根据面团的软硬度和温度来决定，一般来说，面团越硬，醒面的时间就需要越长；温度越高，醒面的时间就需要越短。一般来说，醒面的时间需要在半小时到一小时之间。
2.醒面的环境：醒面的环境也很重要，最好是在温暖、湿润的环境中进行，这样可以让面团更加容易发酵。
3.醒面的注意事项：醒面的过程中，需要避免面团直接接触到油或者水，否则会影响面团的发酵效果。另外，醒面的过程中，也需要避免面团接触到空气，否则面团会变得干燥。
总的来说，无论是手工做面条还是机器压面条，醒面都是一个非常重要的步骤，只有做好醒面，才能做出口感更好的面条。
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