南岳美食以素食特色和传统风味为主，结合当地食材与宗教文化，形成独特饮食文化。以下是主要推荐：
南岳斋菜
代表菜品：寿岳豆腐（用本地黄豆和衡山泉水制作，入口即化）、一品香（单盘素菜）、二度梅（霉豆与腐乳）、三鲜汤（时令鲜菜炖制）
特色：多采用山珍野味，如雁鹅菌、观音笋等，烹饪手法多样（煎、炒、腌、煮）。
农家乐特色菜
推荐：土头碗（混合多种素菜）、剁椒鱼头（湖南经典）、脆肚、扣肉（非传统素菜，但为当地热门）。
衡阳南岳素菜
价格区间：300-2000元/桌，包含素炒、炖品等，注重食材本味与造型。
其他小吃
鱼粉（汤汁浓郁）、茅市烧饼（焦香可口）、臭豆腐（外脆内嫩）。
雁鹅菌
野生菌类，用于调汤或烧肉，鲜香滑嫩。
观音笋
竹笋制品，常见于素菜中，如油笋、笋丝等。
南岳名茶 ：搭配素菜或小吃，提升用餐体验。
总结 ：南岳美食以素食为核心，融合衡山食材与宗教文化，推荐优先尝试斋菜、农家乐菜品及特色小吃，搭配当地茶饮更佳。
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