安琪酵母油条的做法和配方并不复杂，只需要几个简单的步骤和适量的材料就可以制作出美味的油条。
首先，准备好以下材料：面粉500克，安琪酵母5克，盐5克，小苏打5克，温水适量。步骤如下：
1.将面粉、酵母、盐和小苏打混合均匀。
2.慢慢加入温水，一边加一边搅拌，直到面团成形。
3.揉面团，揉至光滑后，盖上湿布，放置温暖处发酵约1小时，面团体积翻倍。
4.发酵好的面团取出，擀成长条，切成长条形，两条叠加，用筷子在中间压一下。
5.热油锅，油温升至7成热时，放入油条生坯，炸至两面金黄即可。
1.面团的发酵是关键，要保证面团发酵的温度和湿度，这样才能使油条口感更好。
2.炸油条时，油温一定要控制好，过低油条会吸油过多，过高则容易炸糊。
3.安琪酵母是一种常用的发酵剂，其活性强，发酵速度快，使得油条口感更加蓬松。
总的来说，安琪酵母油条的做法并不复杂，只要掌握好发酵和炸油条的技巧，就能做出美味的油条。
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