是的，糯米和粘大米在性质和用途上有明显的区别。
糯米，又称江米，是一种含有大量支链淀粉的稻米品种，其特性是煮熟后具有极高的粘性。因此，糯米常用于制作各种粘性的食品，如糯米饭，粽子，年糕等。另外，糯米也常用于酿酒，如米酒，黄酒等。
粘大米，又称粳米或短粒米，其淀粉主要为直链淀粉，煮熟后质地较硬，粘性较小，口感饱满。粘大米是日常饮食中的主要食品，适合煮饭、煮粥或制作炒饭等。
1.糯米的粘性来自于其富含的支链淀粉。支链淀粉在加热后可以吸收大量的水分并形成凝胶，这就是糯米煮熟后粘性大的原因。
2.粘大米的粘性较小，是因为其淀粉主要为直链淀粉。直链淀粉在加热后不易形成凝胶，因此煮熟后的粘大米质地较硬。
3.除了糯米和粘大米，稻米还有许多其他的品种，如长粒米（籼米），糙米，黑米等。每种米都有其独特的性质和用途。
总的来说，糯米和粘大米虽然都属于稻米，但它们的性质和用途有明显的区别。了解这些区别，可以帮助我们更好地选择和使用不同的大米。
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