这是一道美味可口，简单易做的家常菜——辣椒炒鸡蛋肉片。
首先，我们需要准备以下食材：新鲜的辣椒，鸡蛋，猪肉，以及一些常见的调料如酱油、盐、料酒等。接下来，我们开始烹饪。第一步，将猪肉切成薄片，用酱油、盐、料酒腌制十分钟。第二步，将鸡蛋打散，搅拌均匀。第三步，将辣椒洗净，切成小段。然后，热锅冷油，先将鸡蛋炒至半熟，盛出备用。接着，锅中再加入一些油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。最后，加入辣椒段和炒好的鸡蛋，翻炒均匀，调入适量的盐和酱油，炒至熟透即可出锅。
1.在炒肉片的时候，可以加入一些淀粉，这样可以使肉片更加嫩滑。
2.如果你喜欢更辣的口味，可以选择辣度更高的辣椒。
3.你也可以根据自己的口味，加入一些蒜末或者姜末，增加菜品的风味。
辣椒炒鸡蛋肉片是一道营养丰富，色香味俱全的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合忙碌的工作日快速烹饪。只要掌握了以上步骤和小技巧，你也可以在家中轻松做出美味的辣椒炒鸡蛋肉片。
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