回民街有什么好吃的

回民街是西安美食的核心聚集地，以传统小吃和特色美食闻名。以下是必尝的回民街美食推荐：

一、牛羊肉泡馍（镇店之宝）

推荐店铺 ：马家饭庄、贾三灌汤包、老孙家肉夹馍

特点 ：馍块手工掰碎或现制，肉汤鲜美浓郁，搭配特制酱料。- 小贴士 ：泡馍前询问汤量，掰碎后越小越入味。

二、甑糕（古早味）

推荐店铺 ：同盛祥、胖子甑糕

特点 ：糯米软糯，红枣枸杞香甜，热食更佳。- 小贴士 ：选择新蒸的，避免凉了变硬。

三、肉夹馍（现烤现剁）

推荐店铺 ：老孙家、贾三灌汤包、张记肉夹馍

特点 ：馍酥肉香，可加辣或胡萝卜丝，腊汁肉更入味。

四、凉皮（筋道爽滑）

推荐店铺 ：德发长、老白家

特点 ：现擀凉皮搭配麻酱或蒜泥酱，酸辣开胃。- 小贴士 ：汤底用羊肉熬制，搭配蒜苗更佳。

五、灌汤包（薄皮爆汁）

推荐店铺 ：贾三灌汤包

特点 ：薄皮大馅，汤汁鲜美，需趁热吃。- 小贴士 ：早上5点排队，先咬小口防喷汤。

六、刀削面（biangbiang面）

推荐店铺 ：马洪

特点 ：面条宽厚，汤底浓郁，搭配油泼辣子。- 小贴士 ：中午食用汤底最浓郁。

七、其他特色

玫瑰千层烤馍 ：洒金桥58号，玫瑰酱与油酥层次丰富。- 卤汁凉粉 ：西大街桥梓口大麦市街61号，卤汁香浓滑嫩。 注意事项 ：回民街部分店铺需注意营业时间，建议提前规划行程。