煮竹笋的时候不需要加盐。
煮竹笋的目的是为了去除其含有的草酸，草酸会影响人体对钙和铁的吸收，同时也可能使竹笋产生苦味。在煮竹笋的过程中，加盐并不会加速草酸的去除，反而可能因为盐的渗透压影响竹笋的口感。因此，煮竹笋时建议不要加盐。
1.竹笋的营养价值：竹笋含有丰富的膳食纤维，能够帮助消化，预防便秘。同时，竹笋中还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
2.竹笋的选购：新鲜的竹笋应该是颜色鲜绿，笋壳紧闭，没有斑点和虫蛀，拿在手中感觉沉甸甸的。这样的竹笋新鲜度高，口感也会更好。
3.竹笋的烹饪方法：除了煮竹笋，还可以通过炒、炖、烧、蒸等方法烹饪竹笋。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加盐和其他调料。
总的来说，煮竹笋的时候不需要加盐，这不仅不会影响竹笋的口感，反而能更好地保持其营养成分。在烹饪竹笋时，我们还应该注意选择新鲜的竹笋，并根据个人口味选择合适的烹饪方法。
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