是的，竹笋干被认为是发物的食物。
竹笋干是由新鲜竹笋经过晒干、脱水等加工过程制作而成的食品。作为发物，竹笋干可能引起某些人群的过敏反应，如皮肤瘙痒、喉咙不适、呼吸困难等。此外，竹笋干也富含纤维素，对于消化系统较弱或者有胃肠道疾病的人群来说，过量食用可能会导致胃肠道不适。因此，虽然竹笋干是一种营养丰富、口感鲜美的食品，但在食用时也需要注意适量，特别是对于过敏体质或者消化系统较弱的人群，更应该谨慎食用。
1.发物是指某些食物在人体内可能会引发或者加重某些疾病的性质。发物的种类很多，包括海鲜、肉类、蔬菜、水果等。
2.竹笋干的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分。
3.在食用竹笋干时，可以通过先用温水浸泡一段时间，再进行烹饪，以减少其发物性质的影响。
总的来说，竹笋干是一种营养丰富、口感鲜美的食品，但也需要注意适量食用，特别是对于过敏体质或者消化系统较弱的人群，更应该谨慎食用。
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