红枣去核的主要原因可归纳为以下四点，结合权威信息源整理如下：
降低燥热风险
中医认为红枣核性燥，过量食用易引发口干、便秘等上火症状。去核后枣肉更温和，适合日常食用。
提升营养吸收效率
去核可破坏红枣外皮结构，使其更易被人体消化吸收，同时释放更多营养成分（如维生素、矿物质）。
便于加工与食用
去核后的红枣更易煮烂、熬煮，且适合制作甜品、汤品等，尤其适合老人、儿童等需精细处理的人群。
减少安全隐患
枣核木质坚硬，可能卡喉或误食，去核可避免此类风险。
补充说明 ：若需保留枣核，可尝试吸管法或剪刀法去除，但需注意操作技巧。
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