酱油鸡蛋炒饭是一道简单快捷的家常菜，制作步骤如下：
1.准备材料：米饭、鸡蛋、酱油、葱花、食盐、食用油等。
2.将米饭提前准备好，最好用隔夜饭，这样炒出来的饭粒比较散，不会粘在一起。
3.鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐搅拌均匀。
4.热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，炒至鸡蛋凝固成块后盛出备用。
5.锅中再加入适量的油，放入葱花炒香，然后加入米饭，用铲子将米饭压散，炒至米饭热透。
6.倒入炒好的鸡蛋块，加入适量的酱油，继续翻炒均匀，让每一粒米饭都裹上酱油的颜色和香味。
7.最后根据个人口味适量加盐，炒匀后出锅即可。
1.酱油鸡蛋炒饭的酱油可以根据个人口味选择生抽、老抽或者酱油，颜色和味道都会有所不同。
2.在炒饭的过程中，如果米饭太干，可以适量加一些水，但不要加太多，否则炒出来的饭会比较湿。
3.如果想要增加口感，还可以在炒饭中加入一些熟火腿丁、青豆、玉米粒等食材。
酱油鸡蛋炒饭不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。只要掌握了基本的步骤和技巧，就可以在家中轻松做出美味的酱油鸡蛋炒饭。
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