自酿葡萄酒时，添加冰糖或白糖都可以，不过相比之下，冰糖更受推荐。
冰糖在制作葡萄酒的过程中，不仅能提供必要的糖分，还能使葡萄酒的口感更加醇厚，且冰糖的纯度较高，更有利于葡萄酒的发酵。而白糖虽然也能提供糖分，但由于纯度较低，可能会对葡萄酒的口感产生一定影响。另外，白糖在发酵过程中可能会产生一些不利于葡萄酒品质的物质。
1.自酿葡萄酒的步骤大致包括挑选葡萄、清洗葡萄、去梗破碎、添加糖分、发酵、澄清、装瓶等步骤。其中，添加糖分的步骤是为了提供酵母发酵所需的糖分，冰糖或白糖都可以在此步骤中使用。
2.自酿葡萄酒需要注意的事项有很多，比如要选择新鲜的葡萄，发酵过程中要保持清洁，避免杂菌污染等。
3.葡萄酒的品质受到很多因素的影响，除了糖分的添加，葡萄的品种、成熟度、发酵条件等都会对葡萄酒的品质产生影响。
总的来说，自酿葡萄酒时，虽然冰糖和白糖都可以使用，但考虑到口感和发酵效果，还是推荐使用冰糖。
温馨提示：
