土豆，又名马铃薯，其外形特征为圆形或椭圆形，表皮粗糙并有芽眼，颜色因品种不同而异，包括黄色、红色、紫色和黑色等。
土豆的大小和形状因品种和生长环境而异，有的像鸡蛋大小，有的则像拳头般大。表皮颜色从浅黄色到深棕色，甚至有红色、紫色的品种。土豆的表皮粗糙，有明显的芽眼，这是土豆生长过程中形成的。芽眼是土豆的繁殖器官，内含芽基，条件适宜时会长出新的植株。土豆的肉质颜色也有多种，如白色、黄色、红色等，肉质细腻，口感糯滑。
1.土豆是茄科茄属一年生草本植物，原产于南美洲的安第斯山脉，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
2.土豆的营养价值很高，含有丰富的淀粉和蛋白质，以及多种维生素和矿物质，被誉为“第二面包”。
3.土豆的烹饪方式多样，可以炒、炖、烧、烤、煮等，是一种非常受欢迎的食材。
总的来说，土豆的外形特征主要表现在其大小、形状、颜色和芽眼等方面，而这些特征又受到品种和生长环境的影响。
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