不建议吃没烤熟的土豆。
土豆中含有一种叫做龙葵碱的物质，这是一种生物碱，对人体有害。正常的土豆中龙葵碱的含量很低，但在土豆发芽、皮变绿或者受伤的情况下，龙葵碱的含量会显着增加。而烤土豆如果没有烤熟，内部的龙葵碱可能没有被充分破坏，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至可能导致呼吸困难、昏迷、抽搐等。因此，为了安全起见，烤土豆一定要烤熟再吃。
1.龙葵碱对人体的毒性作用主要是对神经系统的影响，表现为口舌发麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时可导致呼吸困难、昏迷、抽搐等。
2.土豆在发芽、皮变绿或者受伤的情况下，龙葵碱的含量会显着增加，因此在食用前应仔细检查，避免食用这些土豆。
3.土豆在烹饪过程中，高温可以破坏其中的龙葵碱，因此，烤土豆、煮土豆等烹饪方法都是安全的，但一定要确保土豆已经熟透。
综上所述，烤土豆如果没有烤熟，其中的龙葵碱可能没有被充分破坏，食用后可能会对人体造成危害。因此，烤土豆一定要烤熟再吃，同时在烹饪前应仔细检查土豆的质量，避免食用发芽、皮变绿或者受伤的土豆。
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