老鸦柿是一种落叶灌木或小乔木，属于柿树科柿属。
老鸦柿（学名：Diospyros kaki cv. Lao ya shi），是中国特有的观赏植物，以其独特的树形和美丽的果实而闻名。这种树种的树皮呈灰褐色，枝条较为粗壮，叶形为椭圆形或倒卵形，叶色浓绿，具有很高的观赏价值。
老鸦柿的花朵较小，通常为白色，花期在春季，花后结出的果实呈橙红色，形状类似于小柿子，但比普通柿子要小得多。果实成熟后，外皮会变成紫黑色，表面布有白色或淡黄色的斑点，这种斑点如同老鸦的羽毛，因此得名“老鸦柿”。果实不仅外观独特，而且具有一定的营养价值，含有丰富的维生素C和其他微量元素。
老鸦柿的生长习性较为耐寒耐旱，适应性较强，适合在多种土壤条件下生长。它既可以在园林中作为观赏植物，也可以作为果树种植，果实不仅可以食用，还可以用来制作柿饼等食品。
在园林应用中，老鸦柿因其独特的果实和优美的树形，常被用于庭院、公园、道路两旁的绿化和美化。此外，老鸦柿的果实和树叶还可以作为中药材使用，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
1. 老鸦柿的果实富含多种营养成分，具有很高的药用价值，对于现代人的健康饮食具有一定的意义。
2. 老鸦柿的种植技术相对简单，适合家庭园艺爱好者和园艺场推广。
3. 在一些地方，老鸦柿的果实还被用来制作茶饮，具有独特的口感和香气。
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