烤月饼烤箱需预热。
烤月饼时使用烤箱预热是一个非常重要的步骤。预热烤箱的原因有以下几点：
1. 提高烘焙效率：预热烤箱可以确保烤箱内部温度均匀，这样可以更快速地将月饼烘焙至理想的熟度和颜色。如果烤箱没有预热，月饼在烘焙过程中可能需要更长的时间，而且烘焙效果可能不理想。
2. 保证月饼色泽：月饼的色泽和外观很大程度上取决于烘焙的温度和时间。预热后的烤箱能够迅速达到烘焙所需的温度，使得月饼表面能够均匀上色，呈现出金黄诱人的外观。
3. 防止月饼底部糊底：预热烤箱可以让月饼底部受热更均匀，避免因烤箱底部温度不均而导致月饼底部糊底或烘焙不均匀。
4. 保持月饼结构：预热烤箱有助于月饼在烘焙过程中保持其结构和口感，防止因烘焙时间过长而变得过于干燥或酥脆。
通常，烤箱预热的时间大约在10-15分钟，具体时间取决于烤箱的型号和大小。预热至180°C左右是烘焙月饼的常见温度。在预热烤箱的同时，也可以准备月饼和烘焙模具，以确保在烤箱预热完毕后能够立即进行烘焙。
1. 月饼烘焙温度选择：不同的月饼可能需要不同的烘焙温度。例如，传统的酥皮月饼可能需要更高温度的烘焙，而豆沙月饼则可能需要较低的温度。根据月饼的种类和食谱推荐进行温度调整。
2. 烘焙时间的控制：月饼的烘焙时间通常在20-30分钟之间，但具体时间还需根据月饼的大小和烤箱的特性来调整。烘焙过程中应定期检查月饼的烘焙情况，避免过度烘焙。
3. 烤箱清洁与维护：定期清洁烤箱，保持烤箱内部干净，有助于提高烘焙效果。同时，定期检查烤箱的温度计，确保烤箱的预热温度准确无误。
温馨提示：
