河南省种植小麦的面积和产量都显着多于水稻。
河南省作为中国的主要粮食生产区之一，其粮食作物的种植结构以小麦为主。河南省的气候条件适宜小麦生长，冬季寒冷，夏季炎热，有利于小麦的越冬和生长。因此，小麦在河南省的种植面积和产量都非常高。
据统计，河南省的小麦种植面积通常占全国小麦种植面积的1/4左右，产量也占全国小麦总产量的1/4以上。小麦是河南省的第一大粮食作物，其产量和种植面积都远远超过水稻。
相比之下，河南省的水稻种植面积和产量相对较小。这主要是因为河南省的水资源相对匮乏，尤其是北部和西部地区。水稻是耗水量较大的作物，因此在水资源有限的地区，水稻的种植受到一定限制。此外，河南省的部分地区地势较低，容易发生洪涝灾害，这也影响了水稻的种植。
河南省的水稻主要分布在南部和东部的一些地区，如信阳、周口等地。这些地区水资源较为丰富，气候条件也适宜水稻生长。但总体而言，河南省的水稻种植面积和产量都无法与小麦相比。
因此，从河南省的整体粮食生产结构来看，小麦的种植面积和产量都显着多于水稻。
1. 河南省是中国的主要粮食生产省之一，其粮食作物主要包括小麦、玉米、水稻等。
2. 河南省的小麦种植历史悠久，是中国最早的小麦种植区之一。
3. 近年来，河南省在推进农业供给侧结构性改革的过程中，也在逐步优化粮食作物的种植结构，提高粮食生产效益。
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