野芹菜包饺子的美味在于其独特的香味和清脆的口感。下面是一种简单易学的野芹菜饺子做法。
首先，准备好新鲜的野芹菜、猪肉、饺子皮和调料。将野芹菜洗净切碎，猪肉剁成肉末，然后把两者混合在一起，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制20分钟。
然后，取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折后捏紧边缘，做成饺子的形状。重复这个步骤，直到所有的馅料都用完。
最后，烧开一锅水，放入饺子，用中火煮至饺子浮起，再煮2-3分钟即可。你也可以选择煎煮的方式，让饺子底部煎至金黄色，再加入适量的水，盖上锅盖，煮至水分收干，这样做出来的饺子更有风味。
1.野芹菜的挑选：野芹菜一般在春季采摘，挑选时要选择叶片新鲜、颜色翠绿的，避免叶片枯黄或有虫蛀的。
2.肉馅的选择：猪肉的选择也很重要，最好选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的饺子口感更好。
3.调料的搭配：调料的搭配可以根据个人口味进行调整，如果喜欢辣的，可以加入一些辣椒粉或者辣酱。
野芹菜包饺子的秘诀在于馅料的调配和烹饪的方式，只要掌握了这两点，你也可以做出美味的野芹菜饺子。不妨在周末的时候，动手试一试，享受烹饪的乐趣。
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