磨刀时砂纸的选择需根据磨刀阶段和刀具类型决定，具体目数及建议如下：
推荐目数 ：240-800目
优先使用油石（如粗磨180、240、320），效率更高且不易掉砂
若使用砂纸，可选择240-800目，但速度和效果不如油石
推荐目数 ：600-1000目
用于修整刃口，使刀刃更锋利
部分建议使用500-1000目砂纸，但需注意砂纸寿命较短
推荐目数 ：5000-8000目
用于最终抛光，接近镜面效果，提升锋利度
部分专业场景需12000-20000目，但日常磨刀无需如此高精度
砂纸寿命 ：砂纸磨刀易磨损，建议优先使用油石，可重复使用多年
刀具类型 ：不同刀具（如武士刀、日常刀具）需调整目数，例如武士刀粗磨可用500目，精磨用1000目
水洗砂纸 ：选择可水洗的砂纸，便于清洁和重复使用
< 总结：粗磨选240-800目油石或砂纸，精磨用600-1000目，高精度抛光需5000-8000目。实际操作中可根据刀具材质和需求灵活调整。
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