山茶花品种丰富多样，主要可分为以下几类：
克瑞墨大牡丹
美国培育，大型双瓣品种，花色鲜红，直径可达14-15厘米，多次获世界园艺博览会金奖。
鹤顶红
花色鲜红如血，花朵大如莲，传统名贵品种，古时受文人喜爱。
紫袍
花色最深沉，花径达16厘米，名贵品种。
鸳鸯凤冠
花红带白，放射状条纹，中型重瓣品种，花期3-4月。
香太阳
半重瓣型，花瓣扭曲起皱，白色花瓣带粉红/黄色条纹，香气清新。
红赤丹
中型黄绿色品种，原产华东，树形直立，叶浓绿有光泽。
迷彩雅 ：浅红花瓣带淡粉条纹，花期12月至次年3月。
壮元红 ：花大艳丽，传说与“状元红”相关。
玉面贝蒂 ：花瓣呈玉白色，花型优雅。
注 ：山茶花品种总数约2000种，中国茶花品种超300种，涵盖单瓣、重瓣、曲瓣等多种花型。
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