冷硬铸铁锅因其耐高温、导热均匀和耐用性高等特点，在烹饪中受到许多厨师的喜爱。加工冷硬铸铁锅的过程如下：
1. 预热：在加工前，将铸铁锅置于烤箱中预热至200-300摄氏度，或者直接用明火预热至红热状态。预热可以帮助铸铁锅更好地接受后续的打磨和涂油处理。
2. 打磨：预热后，使用钢丝球或打磨布对铸铁锅的内外表面进行打磨。打磨的目的是去除铸铁锅表面的氧化层和铸造残留物，使锅体表面更加光滑。打磨时要均匀用力，避免局部过热导致铸铁变形。
3. 清洗：打磨完成后，将铸铁锅放入温水中浸泡，轻轻刷洗掉打磨下来的氧化物和杂质。浸泡时间不宜过长，以免锅体吸收过多水分。
4. 干燥：清洗后，用干净的布或厨房纸巾擦干铸铁锅，确保表面无水分。可以使用吹风机辅助干燥。
5. 涂油：在干燥的铸铁锅表面均匀涂抹一层食用油，如菜籽油、橄榄油等。涂油可以帮助铸铁锅形成一层保护膜，防止生锈并提高其耐用性。涂油后，可以用吹风机加热铸铁锅，使油渗透进铸铁表面。
6. 放置通风处晾干：涂油后的铸铁锅应放置在通风良好的地方自然晾干，避免阳光直射。
7. 重复涂油：为了保持铸铁锅的最佳状态，建议在每次使用后都进行涂油处理。
1. 铸铁锅的保养非常重要，不正确的保养会导致其性能下降甚至生锈。
2. 铸铁锅不宜使用金属铲具，以免刮伤锅体，可以使用木铲或硅胶铲。
3. 铸铁锅在烹饪过程中不宜突然改变温度，以免锅体破裂。
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