满汉全席共有108道菜，融合满汉两族特色，以宫廷菜为主，后流传至民间。以下是部分经典菜品及特点：
东坡肉
北宋名菜改良版，以五花肉为主料，肥而不腻、软糯入味，红褐色的肉块油光发亮，酱香浓郁。
富贵虾
满汉全席原重头戏，改良后保留精致做工，色彩艳丽寓意吉祥，食材以虾为主。
八宝鱼蓉羹
江浙菜系代表，选用鱼肉、虾柳、蛋清等材料，清甜无腥味，分酥炸、清蒸两种吃法。
白扒鱼唇
传统粤菜，以鱼唇为主料，搭配猪油、白汤等调料，扒制后鲜嫩入味。
烤乳猪
满汉全席核心菜品，选用乳猪经烤制，皮脆肉嫩，是宴席中的重要开胃菜。
其他说明 ：
菜品分满汉两族，满族菜以鱼、鹿、野猪等为特色，汉族菜则以江浙、闽粤等菜系为主。
民间流传版本中常包含“蒸羊羔儿”“烧花鸭”等经典名菜，但实际菜品数量和组成因历史时期和地域差异存在差异。
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