是的，银杏果肉通常是绿色的。
银杏果肉的颜色在不同生长阶段会有所变化。未成熟时，果肉是绿色的，并含有一种叫做白果酸的有毒物质。成熟后，果肉的颜色会逐渐变为黄色或橙黄色，此时的银杏果肉才可以安全食用。然而，值得注意的是，尽管果肉颜色变黄，但白果酸并未完全消失，因此，银杏果肉的食用仍需谨慎，最好经过适当的烹饪处理。
1.银杏果肉中含有多种有益健康的成分，如黄酮类化合物，具有抗氧化、抗衰老等功效。
2.银杏果肉在中医中被广泛使用，被认为具有补肺、益肾、止咳、平喘等功效。
3.银杏果肉虽有诸多好处，但过量食用可能会导致中毒，因此，建议在专业人士指导下食用。
总的来说，银杏果肉是绿色的，且在成熟后变为黄色或橙黄色。虽然其含有有益健康的成分，但过量食用可能会导致中毒，因此在食用时应谨慎。
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