鱼胶的吃法之一是瘦肉炖鱼胶。具体步骤如下：
将鱼胶用清水浸泡8个小时。
将浸泡好的鱼胶对半剪开，清洗内部，并用剪刀剪成小段备用。
准备一块姜，切成姜片备用。
准备100克瘦肉，放入锅内，加水下锅准备好的鱼胶。
再将准备好的瘦肉放入炖盅。
放入几片姜。
加入开水，水量大约为八分满。
加入一小勺盐。
盖上盖子，炖煮两个小时。
按照以上步骤，您就可以做出美味的瘦肉炖鱼胶了。
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