含营养物质种类最多的是植物性食物，最少的是纯净水。
植物性食物，如蔬菜、水果、谷物、豆类等，含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等。这些营养物质对身体健康至关重要，能够提供能量，维持身体机能，预防疾病。相比之下，动物性食物，如肉类、蛋类、奶类等，虽然也含有多种营养物质，但种类和数量通常不及植物性食物丰富。
纯净水，其主要成分是水分子，几乎不含其他营养物质。虽然纯净水对于维持人体的水分平衡和体温调节非常重要，但不能提供身体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。
1.营养物质的种类和数量会因食物种类、生长环境、加工方式等因素而有所不同。
2.饮食均衡是保持健康的重要原则，应该根据个人的身体状况和生活习惯，合理搭配食物，确保摄入足够的各种营养物质。
3.虽然纯净水不含营养物质，但过度摄入含有大量糖分和添加剂的饮料也会对健康造成负面影响，应适量饮用。
综上所述，含营养物质种类最多的是植物性食物，最少的是纯净水。了解食物中的营养物质种类和数量，可以帮助我们更好地制定饮食计划，保持健康。
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