不建议喝结块的永和豆浆。
永和豆浆结块主要是因为豆浆中的蛋白质在一定条件下发生凝聚现象。豆浆中的蛋白质含量丰富，当豆浆冷却时，蛋白质分子会因为相互之间的吸引力而形成较大的团块，这就是我们常见的豆浆结块现象。然而，结块的豆浆可能会有变质的风险，因为蛋白质的凝聚也可能是由于微生物的作用引起的。另外，结块的豆浆口感也会受到影响，不再顺滑。
1.豆浆的营养价值：豆浆含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2、烟酸和铁、钙等矿物质，特别是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。
2.豆浆的饮用注意事项：豆浆不宜过量饮用，以免引起腹胀、腹泻等不适；豆浆必须煮沸后才能饮用，因为生豆浆中含有皂素、抗胰蛋白酶等物质，未煮熟时会使人产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；豆浆不能与药物同饮，有些药物会破坏豆浆的营养成分或影响豆浆的消化吸收。
3.如何避免豆浆结块：尽量现磨现喝，避免豆浆长时间放置；如果需要保存，应将其放入冰箱冷藏，并尽快饮用。
总的来说，豆浆结块虽然不一定代表变质，但为了健康和口感考虑，还是建议不要饮用。在日常生活中，我们应尽量保持豆浆的新鲜，避免其结块，以获得最佳的饮用效果。
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