绿豆沙糖水是一道清凉解暑的夏日饮品，制作简单，口感细腻。
绿豆沙糖水的制作方法如下：
1. 准备材料：绿豆100克，清水适量，红糖或白糖适量。
2. 绿豆清洗：将绿豆用清水冲洗干净，去除杂质。
3. 绿豆浸泡：将清洗干净的绿豆放入盆中，加入适量清水，浸泡2-3小时，让绿豆充分吸水膨胀。
4. 绿豆煮熟：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火，煮至绿豆开花，汤汁变得浓稠。
5. 过滤绿豆沙：将煮熟的绿豆连同汤汁一起倒入纱布中，用手挤压或用勺子轻轻刮动，将绿豆沙过滤出来。
6. 煮制糖水：将过滤好的绿豆沙放入锅中，加入适量的清水，继续煮至沸腾。
7. 加入糖分：根据个人口味，加入适量的红糖或白糖，搅拌均匀，煮至糖完全溶解。
8. 调整口感：如果喜欢更细腻的口感，可以将糖水继续煮沸，煮至汤汁更加浓稠。
9. 倒入容器：将煮好的绿豆沙糖水倒入碗中，待其冷却后即可享用。
1. 绿豆具有清热解毒、消暑利湿的功效，特别适合夏季饮用。
2. 制作绿豆沙糖水时，可以根据个人喜好，加入其他食材，如红豆、花生等，增加口感和营养。
3. 绿豆沙糖水在冷藏后口感更佳，可以提前制作好，放入冰箱冷藏，饮用时口感更清凉。
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