阎良美食以关中传统小吃和特色菜肴为主，兼具文化底蕴与地方风味。以下是推荐美食及特色：
腊汁肉夹馍
阎良腊汁肉夹馍以陈年老汤卤制腊肉，肉质鲜嫩多汁，馍片外焦里嫩，是陕西名吃的典型代表。
羊肉泡馍
选用上等羊肉炖煮，汤鲜味浓，搭配软糯馍片，搭配油泼辣子更显风味，老王家面馆等老字号值得尝试。
凉皮
多种类型（面皮、米皮等），搭配芝麻酱、辣椒油等调料，酸辣爽口。夜市、民俗文化村的凉皮摊位是必去之地。
泡泡油糕
传统名点，外酥内软，甜而不腻，常作为节日小吃，民俗文化村有售。
关中面筋
搭配辣椒油、醋等调料，口感筋道，是关中地区特色小吃。
相枣
国家农产品地理标志产品，个大皮薄肉厚，甜味独特，适合馈赠亲友。
油泼面
老字号餐馆招牌，面条劲道，搭配特制辣椒油和蒜泥，香气浓郁。
烤串与酱牛肉
大良路等街区提供优质肉块炭火烤制，酱牛肉慢炖数小时，肉质鲜嫩多汁。
推荐餐厅 ：老王家面馆（羊肉泡馍）、李记小吃店（烤串）、民俗文化村（传统糕点）。
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